Grafismo na latte art é diferencial para baristas e cafeterias
Com a crescente difusão da cultura do café, o aumento no número de abertura de cafeterias e, consequentemente, o surgimento de novos baristas, expande também...
Barista e jornalista que no café encontrou o entrelace do paladar e da comunicação. Sediado no Norte do Paraná.
Como preparar amostras de café para concursos em 10 passos
Você sabia que, no universo do café, além dos famosos campeonatos de barista, torra e métodos de extração, existem também concursos para ranquear cafés especiais? ...
Guia Cafeterias: Maringá (PR)
Maringá é conhecida por sua qualidade de vida e arborização. Uma cidade localizada nas terras vermelhas do Norte do Paraná, que, em tempos passados, fez...
Leite vegetal em nova temporada, agora na cozinha
Do paladar e redescoberta de novos sabores, às causas de ideais de alimentação saudável, originária e consciente, até as novas técnicas, profissões, intolerantes e movimentos...
10 fatores que garantem uma boa secagem do café
A secagem do fruto do café é um processo de pós-colheita extremamente delicado e importante, e que influencia diretamente na qualidade do grão. É uma...
Uma tendência sensorial cheia de charme chamada cerâmica
Você já reparou nas louças utilizadas nas cafeterias? Tem percebido que muitas delas vêm adotando peças únicas, de formas e cores diferentes, quase nunca vistas...
O café e a força feminina no Norte do Paraná
Não é de hoje que vemos frentes femininas liderando posições em diversos segmentos do mercado. As mulheres estão se articulando em coletivos e grupos colaborativos,...