É possível conseguir café de boa qualidade a partir de cerejas verdes?
Cultivar café de alta qualidade não é fácil porque requer muita dedicação do produtor. Além disso, há um grande número de variáveis que influenciam a...
Ivan é redator e consultor de mídias sociais no PDG.
Um guia da produção de café em Campo das Vertentes
Campo das Vertentes é uma região produtora de café do Brasil, localizada no coração do estado de Minas Gerais. Tecnicamente uma mesorregião, possui altitudes acima...
NOTÍCIAS DO CAFÉ – 14 de janeiro: SCA anuncia patrocinadores do Campeonato Mundial de Barista, Producer & Roaster Forum este ano na Colômbia e mais novidades
A cada 15 dias, o PDG Brasil seleciona as principais notícias do café para você. Veja as novidades neste boletim quinzenal. NOTÍCIAS DESTA QUINZENA Sexta-feira,...
Dá lucro produzir café sustentável?
ESPECIAL CARBONO E REGENERAÇÃO – PDG BRASIL* No setor cafeeiro de hoje, a palavra “sustentável” está sendo usada com uma frequência cada vez maior. Mais...
Cafezal digital: Como a digitalização pode melhorar a lucratividade nas fazendas de café?
A digitalização está se tornando uma grande área de foco no setor cafeeiro. Para os produtores, significa acesso mais rápido às informações e registro de...
Qualidade, lucratividade e nutrição do café. Explorando maneiras de aumentar o lucro na produção
Nos últimos anos, a lucratividade das fazendas de café tornou-se um ponto importante para o setor cafeeiro global, à medida que a sustentabilidade e o...
Contaminação no café verde: Tudo o que você precisa saber
Ao armazenar ou transportar café verde, a contaminação é sempre um risco. Seja através do oxigênio, umidade ou de várias outras fontes, o armazenamento e...
Qual é o papel das máquinas no processamento de cafés especiais?
Às vezes, é difícil separar o conceito de café especial de algo artesanal e de pequena escala. Acreditamos que é o conhecimento e o cuidado humanos...
O que é um affogato?
O affogato é uma iguaria quente e fria disponível em muitos cardápios de cafeterias de especialidade, bem como em restaurantes. É uma mistura rica e...
Por que o café colombiano é tão famoso?
A Colômbia é o terceiro maior produtor de café do mundo atualmente, atrás apenas do Brasil e do Vietnã. Pergunte às pessoas qual é o...