Escolhendo as Variedades de Café Certas para sua Lavoura
Uma parte importante da produção de café de qualidade é escolher as variedades de café certas para sua propriedade. Por que investir em plantas que...
Os efeitos das alterações climáticas tornam-se cada vez mais uma preocupação para a indústria do café – particularmente para os agricultores. Acredita-se que o café será uma das culturas mais afetadas por elas em todo o mundo, deixando alguns agricultores ainda mais vulneráveis do que são atualmente. Os resultados de uma pesquisa publicada no início deste ano concluem que quatro dos cinco principais países produtores de café do mundo verão a quantidade de… Leia mais
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O assunto café orgânico pode dividir opiniões. Para quem é a favor, os benefícios ambientais da produção orgânica são óbvios. Os que estão do lado oposto podem...
Existem algumas definições bastante flexíveis no café e o termos microlote e macrolote (ou lote comunitário, como eu gosto de dizer) estão entre os termos...
Desde 1998, cuidamos de nossa fazenda familiar de 100 anos de história em Acatenango, Guatemala. Nossa fazenda, Santa Felisa, foi passada por quatro gerações. Mas,...
Terroir: ouvimos cada vez mais essa palavra quando falamos de café, mas o que ela significa? O que isso tem a ver com o gosto...
Hoje, Miguel Moreno e família confiam que o café pagará suas contas no ano seguinte, colocará comida na mesa e permitirá que seus filhos frequentem...
No vinho, as variedades reinam supremas. Todo mundo sabe o que é um Merlot ou um Chardonnay. Mas no mundo do café, elas são menos...